大変、久しぶりにブログを書きます。

まずはお知らせです。　３月１日から９日まで、誠に勝手ながら休業とさせていただきます。

大変申し訳ないのですが、その間にネット上でお買い上げ頂いた商品の

発送は、３月１０日以降の発送となりますことをご了承の程、お願い申し上げます。

　　休業中は、バリ島に飛び、ダイニング・テーブル及びイスをオーダーしてきます。

４月中旬からは、チーク材１００％のコロニアル調のテーブルやイスも販売する予定です。

　今回は、現地工房との折衷のため、渡バリとなります。

　　レストランは３月１１日より営業いたします。

　　ご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

　　レストランで前菜とともに御出ししている梅の酵素液、その原材料を仕入れるために

　梅畑へ。今年は、梅の香りが漂うものを造りたいので、品種は南高梅を予めお願い

　しておきました。

　雨の中、梅を摘んでいるのは川津さん。この手摘みが素晴らしい。

　南欧のオリーブ・オイルでもそうですが、最高品質のものはすべて手摘み１００％。

　酸化する暇を与えずに、12時間以内に搾油、というのが一般的です。

　いつもそうですが、やはり現場に行くことだ、とつくづく感じました。

　その畑を見ることで、梅が生きていること、一粒たりとも無駄にできない

　ことを自覚できる。私たち人間はあらゆる命を奪って生きている、そのことを

　　思い出した。

　　 昨日から今日にかけて、大分県では観測史上最高の雨量（24時間内）

　を記録しました。

　　もの凄い雨量でした。例えるなら、熱帯のスコールが断続的に丸２日間、休みなく

　続いている感じでしょうか。叩きつけるような雨が昼夜を問わず、降り続け、幅１００ｍ

　を超える川もご覧の通りの濁流です。

　しかし、私が感じたのは、天災というよりも浄化。地球を一つの生命体と考えるなら、

　このような集中豪雨や台風、春一番や大雪はすべて地球の体内浄化、余計なもの、

　溜まった毒素、滞っている氣、などを一掃しているような気がします。

　人間に例えるなら、腸内洗浄でしょうか。

　　梅雨なのに好天の毎日。

　この機会を逃すまいと、近くの山へ登りました。

　5月の透明感あふれる薄緑、7月の濃厚な緑も良いのですが、6月の

　雨と太陽が生み出す、この程好い緑が私は好きなので、散歩を兼ねて

　山を歩きました。

　　ブラジルのアマゾンは全世界の酸素の３０％を産出しているそうですが、

　塚原高原の緑もまた、微力ながら世界に貢献していることがこの風景を

　見ていただければ、納得していただけると思います。

　　自分の店を探してみました。

アレキレス・カレル　　「人間・この未知なるもの」　から、

　　【人間は文字通り土の塵（ちり）から作られたものである。

　　というのは、人間の生理的、心理的な働きは、人間の住む土地でできる作物や、

　そこでとれる生き物次第、つまりその土地の環境性に負うものだからである。】　　

　　カレル博士の言葉は仏教でいう身土不二、畑は私たちそのものなのでしょう。

　ところで今、私の畑は生命に溢れています。本当に宇宙の原理は素晴らしい、

　と思える瞬間です。この野菜たちが、私たちの未来を作ってくれます。

　それでは現況を少し、紹介します。

　　まずはトマト畑。
　　

　　ミニトマト。これから次第に赤く染まっていきます。トマトの美味しさの半分以上は、

　あのフレッシュな「香り」ではないでしょうか。

　　そしてピーマン。

　この濃厚なグリーンが赤い血を造るのです。