ついにレストランが完成しました。

　今は急ピッチで開店に向けて日夜準備に励んでいます。

　
　現店舗は閉鎖するので、そちらの撤退作業も忙しく、並行して行っている

　ことが当初の予定から遅れている原因です。

　当初は9月1日を開店日にしていましたが、それはちょっと難しくなってきました。

　店の看板も近日中に仕上がる予定です。看板が付けばもっと店らしい雰囲気に

　なると思います。

　樹も植えたいのですが、この時期は根付かないので、冬まで待たなければ

　なりません。

　そして、肝心のメニュー。これが一番の悩みどころです。なんとか皆様に関心

　を持って頂けるものにしなければなりません。今も熟考中です。

　

　自宅から２０ｋｍ、天然のウオーター・スライダーを楽しんできました。

　酷暑の中、滝の水しぶきが丁度よい加減で清涼感を与えてくれます。

　新品の薪ストーブがレストランにやってきました。

　重量なんと１６５ｋｇ、大人4人でやっとの思いで運び入れました。

　薪ストーブは本場・欧州製、日本製などいろんな種類・デザイン・機能が

　あり、それぞれ一長一短なのですが、私は豪州製のこのストーブに決めました。

　　毎日のことですが、山の朝はいつ見ても特別です。

　　朝の光と空が、くっきりと山を映し出し、緑を少しづつ照らしながら、その色を

　　徐々に明るいトーンに変えていきます。

　　鳥のさえずりは最初は気持ちいいのですが、やがてはその鳴き声にいろんな種類の

　　鳥が誘発されるのか、だんだん賑やかになってきて、仕舞にはうるさいほどです。

　　カッコーや鶯（うぐいす）の声はすぐにわかるのですが、それ以外にも少なくともあと

　　７〜８種類くらいの鳥の鳴き声が聞こえてきます。

　　鳥たちが縦横無尽に森の中を駆け巡っている姿を想像すると、自分もこの地に

　　たくさんの木を植えよう、という気持ちになります。

　　とりあえず今冬の目標は、隣接する畑の周辺にクヌギ、コナラ、樫の木等、全部で

　　30本くらい植えることを計画中です。

　　レストランの工事もいよいよ最終段階に入ってきました。

　　職人さんが丁寧に「土間」を造ってくれています。

　　土間とは、土を石灰と苦汁（ニガリ）で固めた床造りで、かつては日本のほとんどの

　　家屋で用いられていました。

　　私は「土」が大好きなので、フローリングやモルタルではなく、伝統的な土間にしました。

　　自然界では、落ち葉や木が朽ちて微生物が分解に分解を重ねて、土ができます。

　　そのような営みの中で、わずか１０ｇの土を造るのにどれくらいの年月が

　　かかるのでしょう？

　　100年かかるそうです。たった１０ｇの土を造るのに100年の歳月を要する、

　　土は地球の歴史そのもの、そして宝です。

　

　　畑は、夏野菜の収穫に追われています。

　雨後竹の子のごとく、色とりどりの作物が夏の太陽と、

　この時期特有の夕立ち・雷雨を浴びて、どんどん成長しています。